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准备材料:东星斑 :1条(约2斤) 、番茄:250g 、汤的汤番茄膏:75g、做法做法做法做法青橄榄:20g、大全大全水瓜钮:15g、视频番茄干:15g、葱粒:20g 、蒜头 :15g、牛至:1g、青口:3只、蚬:3只、白酒:150g、水或菜汤:2公升、胡椒粉 :适量、盐:适量。
1、星班起肉 ,再把鱼头和鱼骨切块。
2 、鱼肉切块后蒸5分钟备用。
3 、鱼头和鱼骨一起煎香后,加入番茄 、水瓜钮、青橄榄 、番茄干 、番茄膏、葱粒、蒜头 、炒香。
4、加入白酒、菜汤或水,中火煮滚后继续煮40-50分钟。
5 、滤渣后加入蒸好的鱼肉 、煮好的蚬和青口 ,并洒上牛至即可 。
一、用料
鲫鱼一条、葱适量、姜适量、盐适量料酒适量。
二 、鲫鱼汤的做法
1、鲫鱼洗净备用
2 、葱切段儿,姜切片备用 。
3、锅烧热,放入适量的油 ,将鲫鱼放入,煎至两面金黄 ,加入葱段姜片料酒 ,继续煎一分钟左右。
4、开大火加入开水,大火煮五分钟后加入适量的盐 ,再改中小火继续煮十五分钟。
5 、盛出加上葱花儿。(鲫鱼汤本身就很鲜美,所以不建议加鸡精味精)
食材:鲫鱼1条、小木耳6朵、小米椒4颗 、青椒1根 、泡椒10颗 、蒜头2瓣、生姜3片、生抽1汤匙 、醋2汤匙、料酒1汤匙、盐、鸡精适量。
2 、鱼背肉上浅浅划两刀,小木耳泡法洗净撕成小片,小米椒、青椒切鱼眼睛状 ,泡椒三颗切鱼眼睛状,蒜头切片。
3 、锅里倒油 ,用姜片擦拭锅底,油烧热后 ,鱼下锅两面煎 ,煎好后盛起。
4、锅中再倒油 ,油热,放入蒜瓣、泡椒、姜片、木耳炒香,倒入适量水,放入鱼,倒入料酒 、盐、鸡精,煮至两面入味。
5、放入醋 、小米椒和青椒,继续煮半分钟关火 ,装盘 。
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